3찬 그릇
traditional food
한국 전통 음식은 생각을하면 무척 생각납니다. 고백 (gopbap), 비빔밥 (bibimbap), 비싸기 (bisagi), 갈비탕 (galbitang), 순두부찌개 (sundubu jjigae), 김치찌개 (kimchijjigae), 삼계탕 (samgyetang) 등은 산책하거나 추우 기가령도 유명 한국 전통 음식으로 잘 아는 특징. 그 외에도 한국에서 각광 받고 있는 메뉴가 몇 가지 있습니다.
첫번째, 밐자 국수 (mong-juk guksu) 이다. 밐자 국수는, 밐자, 김가루, 다진 당근이랑 루비 빔, 깨끗한 밥 물, 그리고 소금으로 만들어진 매콤한 국물에 밥 또는 면이 들어가는 전통한국 음식입니다. 밐자 또한 국산 사람들에게 사랑 받는 주스로도 인정받고 있습니다.
두번째, 전골 (jeongol) 는 한국 전통 음식에서 대표적인 요리이다. 전골은 고추장, 양념, 식빵, 다진 양파, 배추김치, 닭고기, 멸치, 대파, 깻잎과 같은 재료를 상온에서 끓인 것입니다. 한국 전통 음식의 특징 중 하나는 고추장을 섞어 비빔거리나 찜류를 구워 보는 경우로 맛이 가감을 잘 조절하는 것입니다.
세번째, 샤브샤브 찜 (shabu-shabu jjim) 이다. 바삭한 식감과 소금으로 맛 잡은 달걀, 신선한 야채, 국물에 달려 볶은 소고기가 들어가는 찜입니다. 샤브샤브 찜은 찜요리 중 가장 가깝고 냉동 이의 간편함, 식감과 맛을 한꺼번에 느낄 수 있는 한국 전통 음식입니다.
마지막으로, 찹쌀떡국 (chapssal-ttokguk) 는 국물이 늦는한국 전통 음식이다. 찹쌀떡국은 바삭한 찹쌀떡과 일수로 달인 찹쌀떡국이 들어간 백합된 찹쌀떡국으로 찹쌀의 순한 맛과 새콤한 인스턴트 국물이 함께 느껴집니다. 찹쌀떡국을 만들 때는 콩 버터, 미역, 당근, 깻잎, 들깨 등의 재료를 함께 끓여 가뭇가뭇하게 비는데 이것만으로 고기가 들어가 있는 거기 때문에 찹쌀떡국만 독특한 맛을 추구할 수 있는 한국전통 음식 중 하나이다.
한국 전통 음식은 그것만 보면 무척 다양합니다. 고기가 들어가 있는 한국 전통 음식과 고기가 들어가지 않는 한국 전통 음식이 모두 있고 각기 다양한 양념, 조미료와 재료를 사용하여 다양한 맛을 추구하고 있습니다. 비빔밥, 된장찌개, 비빔국수, 햄찌개 등이 바삭한 재료, 달지 않은 감칠맛, 미지 않은 달콤함과 함께 먹는 한국 전통 음식입니다. 물론 각기 요리마다 재료가 다르기 때문에 종류별로 소규모에서 큰규모까지 다양한 맛의 한국 전통 음식을 맛볼 수 있습니다.
한국 전통 음식들은 밖에서 맛보면 맛있는 음식 같이 보이지만 만들기란 생각보다는 부담이 많습니다. 교육받아야하고 만들 때마다 다시해 봐야하고 관심과 노력이 필요합니다. 한국 전통 음식들의 백묵적인 맛 방식과 그거 밖에 없는 독특함은 맛있는 음식과 손이 넘치는 사랑을 따라 갈수록 백성들의 입에서 사라지지 않고 영원히 지속될 것입니다.
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