오븐 사용 가능 그릇
,오븐은 항상 일정한 온도로 그릇을 사용하기 전에 먼저 사용할 그릇에 주의를 기울여야 합니다. 열감소성 그릇은 오븐 내에서 사용할 수 있으며, 냉동 오븐의 경우 고온 오븐에서도 사용할 수 있습니다. 사용 가능한 그릇과 종류는 다음과 같습니다.
• 철강 용기: 열감소성 재료를 가진 용기로 엄격한 온도를 가져갈 수 있으며 중간에서 높은 온도로 변경할 수도 있습니다. 하지만 이 경우 시간이 걸릴 수 있으며, 이 종류의 그릇은 주로 생선과 같은 음식을 준비하거나 따뜻한 음식을 냉장고에 저장하기 위해 사용됩니다.
• 스테인레스 스틸: 스테인레스 스틸은 비슷하게 열감소성 그릇으로 열 유지성이 좋아 고온 오븐에서도 완전히 사용할 수 있습니다. 그러나 항상 밑에 기름 또는 물을 넣어 만든 음식을 준비할 때 주의해야 합니다. 스테인레스 스틸은 특히 매운 음식을 피할 때 반드시 권해야 합니다.
• 열감소성 도금 그릇: 이 그릇들은 열감소성 그릇으로 만들어진 유리, 스테인레스 스틸, 알루미늄 또는 청동에 도금된 그릇들이 있습니다. 열감소성 도금 그릇은 물론 음식의 맛을 유지시켜주어 완벽하게 보관할 수 있습니다.
• 메탈 주방 그릇: 메탈은 열감소성 그릇보다 더 나은 스테인레스 그릇보다 더 철저한 열 저항의 이점을 제공합니다. 그러나 냉동 오븐에서 메탈 그릇을 사용할 때 대부분의 음식들이 스테인레스 스틸보다 열에 더 취약합니다.
또한, 메탈 용기는 연소하는 재료에 유의해야 합니다. 레몬 음료, 유제품 등을 담을 때는 메탈 용기로 대체해야 합니다.
• 오렌지 감귤 그릇: 이 그릇은 열에 강하며 메탈 또는 스테인레스 스틸보다 훨씬 차가운 온도에서 사용하기가 편리합니다. 오렌지 감귤 그릇은 항상 쓸어내 주의를 기울여 사용해야 합니다.
오븐은 다양한 종류의 음식을 준비하고 보관하기 위해 다양한 종류의 그릇을 사용할 수 있습니다. 이러한 각각의 그릇에 따라 적합한 방법으로 음식을 준비하고 보관해야 합니다. 다만, 그릇 종류에 따라 서로 다른 온도에서의 열 방전도 다르므로 오븐 사용 시 항상 오븐 모드를 올바르게 조정해야 합니다.
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