오븐 그릇
오븐 그릇은 요리를 위해 사용되는 부자재로 요리에 매우 중요한 역할을 합니다. 오븐 그릇은 일반적으로 원형 및 다각형의 기본 형태를 갖고 있고, 내용물을 오븐 내부로 구현하기 위해 사용됩니다. 다양한 종류가 있으며, 다양한 종류에 따라 재료, 재료 유형, 사용을 목적으로 주로 사용됩니다. 일반적으로 사용 소재는 스텐레스 스틸, 알루미늄, 캐퍼, 스카이등, 내용물 보관과 냄비 용으로도 사용됩니다.
오븐 그릇의 소재는 탄소강, 스텐레스 스틸강, 알루미늄 등의 대표적인 소재가 있습니다. 탄소강 오븐 그릇의 장점은 가격이 저렴하고, 열을 받아들이는 능력이 뛰어나서 오븐이나 밥솥에서 사용하기 좋습니다. 단점으로는 비싼 제품이기 때문에 오랫동안 사용하기 어렵고, 깨지기 쉽습니다.
스텐레스 스틸 오븐 그릇의 장점은 오랫동안 사용할 수 있게 되어 있고, 열을 받아들이는 속도가 빠르고 단순합니다. 단점으로는 코팅이 빠져 가려 쓸 때 쉽게 경락이 생기고, 비싸다는것입니다.
알루미늄 오븐 그릇의 장점은 열간섭능력이 뛰어나고, 강도가 높아 오랫동안 사용할 수 있고, 고열 발열이 적다는 것입니다. 단점으로는 가격이 비싸고 오일이나 기타 합성 오일에서 그릇 색이 무뎌질 수 있으며, 연기가 발생할 수 있다는 것입니다.
스카이 오븐 그릇은 유리로 되어있어 열을 받아들일 수 있으며 바르면 급격한 온도 차이로 쓸 수 있다는 장점이 있습니다. 따라서 냉각 및 녹는 용도로 종종 사용됩니다. 단점은 스텐레스 스틸과 알루미늄보다 보관 및 사용에 방해를 줄 수 있습니다.
오븐 그릇 사용시 라는 주의사항으로는, 반드시 사용 전에 그릇의 소재가 특정 음식의 성분과 같이 녹지 않는지 확인해야 합니다. 기타로 냉각 전에는 단계를 쪼갠 후 그릇을 사용하고, 내용물 보관 후에는 반드시 식용유를 사용해 오븐 그릇을 유지 보수해야 합니다. 따라서 오븐 그릇의 사용을 할 때 특별히 주의해야 합니다.
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