그릇 레시피
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좋아하는 그릇 레시피를 제공합니다. 이 글 속에는 그릇 레시피를 준비하기 전 먼저 볼륨 제어, 가스 분배 및 연탄 관리 등 그릴 사용 기본 규칙을 포함하고 있습니다. 그리고 빵과 식감, 레시피와 기술을 가능한 한 정확하게 소개합니다.
그릇 레시피 준비하기 전에 항상 그릴 사용 기본 규칙을 따라야 합니다.
• 먼저 볼륨 제어를 합니다. 이는 기본적으로 기름의 양을 따라 합니다. 그릇마다 기름읙도가 다르기 때문에 기름량 또한 다르게 해줘야 합니다.
• 다음으로 가스 분배를 합니다. 연탄 보일러에서 연탄을 배급하는 가스 제어기가 연결된 것을 확인하십시오. 가스 제어기를 조정하여 안정된 분배를 할 수 있습니다.
• 그 다음은 연탄 관리 입니다. 연탄을 너무 많이 넣거나 너무 적게 넣으면 불균형이 생길 수 있기 때문에 적당한 양만 넣습니다.
그릇 레시피는 요리 스킬의 기본을 이미 다져 놨기 때문에 오류가 없어야 합니다.
• 우선 빵과 식감을 적절하게 준비합니다. 빵은 식감에 따라 다르게 정해야 합니다. 또한 물 또는 다른 양념물이 너무 높거나 낮을 경우 빵이 익지 않거나 이상하게 말라 버릴 수도 있기 때문입니다.
• 레시피 따라하기를 합니다. 각 부품들을 따라 원하는 양과 순서대로 분반합니다. 또한 재료의 밀도를 절반으로 줄이거나 보조 재료를 추가하여 같은 요리를 만들 수 있습니다.
• 사용하는 기술과 특수 동작을 정확하게 알고 사용해줍니다. 최고의 레시피를 만들기 위해서는 유효한 레시피포맷도 사용해야 합니다.
마지막으로는 완성된 레시피를 확인합니다. 분반한 부품들의 비율과 양, 연탄의 양, 배급된 가스의 압력, 제대로 작동하는 연탄 보일러 등 모든 것이 정확해야 레시피가 완성됩니다.
같은 레시피를 따라해도 놓치거나 과거에 배운 바를 잊고 or하여 완벽하게 레시피를 따를 수 있는 것은 아닙니다. 다른 손님들도 마찬가지이기 때문에 제대로 학습하고 준비한 뒤, 레시피의 각 부분을 확인한 후에는 철저하게 따라하고 레시피의 약속을 지키는 것이 중요합니다. 어느 것이든 이런식으로 준비 되면 다른 손님들과 동일하게 맛있는 그릇을 만들 수 있습니다.
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